通常新鮮核桃仁是淡黃色或淡琥珀色，干核桃仁的核桃仁是灰色或灰褐色 。
【核桃仁什么顏色正常】 核桃仁的味道有點像蒸了曬干的花生 。
核桃仁選擇黃白色最好，其次是深黃色，還有棕黃色 。
一般偏黑色或白色與類型有關 。
最好通過品嘗來選擇 。
好的核桃皮薄而豐滿，口感細膩香醇 。
白色的和不自然的一定是漂白過的，所以最好不要吃 。

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