【四季豆發芽了還能吃嗎】
1、四季豆是一種常見蔬菜 ， 和土豆不同 ， 即使發芽了 ， 其中也不會產生有毒物質 ， 人體食用后不會引起中毒反應 ， 四季豆發芽了可以繼續食用 ， 但四季豆發芽表示已經比較老 ， 其口感相對較嫩四季豆要差 ， 建議四季豆盡早采摘食用 。
2、四季豆又叫菜豆 ， 蕓扁豆 ， 四月豆等 ， 為一年生草本植物 。在浙江衢州叫做清明豆 ， 在四川及一些華中地區叫做四季豆 ， 是餐桌上的常見蔬菜之一 。
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