【青豆就是剝殼后的毛豆嗎？】
大致可以這么理解 。
毛豆和青豆都是黃豆嫩時產生的，但毛豆是有莢的豆，而青豆是去莢后的豆 。
當豆子足夠成熟時，將其曬干就成大豆 。
這三種豆類都是同一種植物 。
毛豆直接和豆莢一起在鹽水中煮熟，可以直接食用 。
青豆去皮后煮熟 。
黃豆一般用來做湯 。
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