區分日本老鐵壺主要還是看日本老鐵壺的厚度 。雖然說壺底并不是越厚越好，但是仍建議初學者選購壺底較厚的鐵壺 。因為老鐵壺經由長期的燒煮過后，鐵質容易崩解或是轉薄，因此在經驗缺乏的狀況下，厚底的鐵壺是較為安全的選擇 。
【怎么區分日本老鐵壺】老鐵壺起源于日本江戶中期(1780年代)，而在明治時期則更加廣為流傳 。市面上，臺灣地區流傳的最多的老鐵壺，大概都是昭和前后的作品，即1925年前后 。大概有80年左右歷史的鐵壺，在臺灣就可當做是古董品，但在日本所謂古董的定義，可能得推到江戶之前即1868年前后 。所以對于一般日本人而言，鐵壺算是早期家庭用具 。一般使用的材質是生鐵，但大多數鐵壺的壺蓋是銅質所制 。因為鐵蓋經蒸氣熏蒸容易生銹，所以才用銅來制造壺的蓋子 。在壺蓋材質中，有一種由7種金屬熔鑄車制而成的壺蓋，俗稱七寶銅蓋 。
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