【沙丁魚的正確腌制方法 沙丁魚腌制的做法】1、沙丁魚清洗干凈內臟，生抽，鹽，料酒腌制10分鐘 。
2、倒掉腌制汁，用廚房紙巾吸干沙丁魚的水分 。
3、雞蛋打散，加入淀粉，攪拌成糊狀 。沙丁魚過一遍雞蛋糊，油炸 。
4、飯團們，油盡量多一點，至少浸到沙丁魚高度的一半 。油溫不可過高，一般熱鍋30秒夠啦 。
5、魚炸至泛黃再翻轉炸另一面，盡量用筷子多翻轉魚 。各個部位都要炸到哦 。
6、用吸油紙墊底，裝盤，冷卻后魚成了漂亮的金黃色，可以撒上胡椒粉，也可以澆上番茄醬哦；

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