【請問食品安全法對于普及食品安全知識有何規定？】 食品安全法第八條規定， 國家鼓勵社會團體、基層群眾性 自治組織開展食品安全法律、法規以及食品安全標準和知識的普及工 作， 倡導健康的飲食方式， 增強消費者食品安全意識和自我保護 能力 。 消費者是食品消費的主體， 是食品安全的最后防線， 同時消費者 食品安全意識的覺醒也是促使食品生產經營不斷強化食品安全管理的 根本推動力量 。
因此， 開展食品安全法律、法規以及食品安全標準和 知識的普及和宣傳工作， 倡導健康的飲食方式， 增強消費者食品安全 意識和自我保護能力， 對于促進和保障食品安全具有重要意義 。 有關 社會團體、基層群眾性自治組織在開展有關食品安全知識的普及工作 中， 應注重對消費者進行食品安全基本知識的宣傳 。
例如， 在日常的 食品消費中， 食品儲藏不當、蒸煮不熟或出現未加工食品與制作后的 可食用食品交叉污染的情況都可能引起食源性疾病 。 對此， 有關團體 和組織應當倡導消費者掌握預防疾病傳播所需要采取的作法和防范措 施， 如世界衛生組織列舉的食品安全的五個關鍵：烹調、清洗、生熟 食品隔離、適當的保存溫度以及使用潔凈安全的水源和材料， 等等 。

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