劣質油肉眼是分辨不出來的，可以通過油膩來判斷 。
不能用熱水沖掉的油就是劣油 。
長時間加熱的油會感覺非常油膩和粘稠，因此無法判斷是否是從溝渠中撈出的油 。
【如何辨別食用油偽劣】油的顏色可以通過“漂白法”來解決，所以不能從顏色上判斷 。
但是油的粘稠度不能讓你的手腳麻木，所以如果你在飯店吃飯，如果蔬菜上的油非常油膩，用熱水洗不掉的油就已經很糟糕了 。

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