1、釘螺800克 ， 小米椒6-8個 ， 尖椒2-3個 ， 小蔥3根 ， 蒜苗3根 ， 姜6-8片 ， 蒜6-8瓣 ， 干辣椒一小把 ， 麻椒一小把 ， 生抽3勺 ， 老抽1勺 ， 耗油2勺 ， 料酒1勺 ， 鹽少許 。
2、釘螺尾巴敲掉 ， 洗凈 。
【炒釘螺怎么樣做好吃 釘螺絲怎么炒好吃】3、準備好配料 ， 切小段 ， 小塊 ， 喜歡吃辣的朋友多放點辣椒 ， 麻椒 。
4、鍋內多加油 ， 中小火 ， 3-5分鐘把配料炒香 。
5、把釘螺下鍋 ， 轉中大火翻炒2-3分鐘 。
6、3勺生抽 ， 2勺耗油 ， 1勺老抽 ， 1勺料酒 ， 少許鹽 ， 半碗水調成料汁 。
7、把料汁倒入 ， 大火翻炒釘螺 ， 開鍋后 ， 轉中小火煮制 ， 6-10分鐘后 ， 大火收汁 。
8、香辣美味的釘螺就做好啦 ， 吸起來 。
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