【塔塔粉是放在蛋白里一起打發的嗎？】分蛋蛋糕的塔塔粉可以和蛋清放一起！然后在分次加入砂糖打發！也有的人會直接把蛋清砂糖塔塔粉一起打發不用分次因為塔塔粉是一種酸度調節劑有穩定性要比白醋和檸檬效果好很多但是是屬于添加劑 ， 所以可以一起打發！如果不用塔塔粉用白醋和檸檬的話就需要分次加入白糖打發了！

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