“鮑魚果”是一種干果，看起來非常像鮑魚，因而得名 。它們有一般堅果的重要特性，比如外皮堅硬、果仁特別香脆等，鮑魚果味道清香濃郁，松脆香酥，長期食用可以健腦、益腦 。鮑魚果有“堅果之王”的稱呼 。鮑魚果營養豐富，果仁中除含有蛋白質、脂肪、胡蘿卜素外，維生素B1、維生素B2、維生素E含量也非常豐富；果仁中含有人體所需的8種氨基酸，其中鈣、磷、鐵含量也高于其他堅果 。最重要的是，鮑魚果中的鎂、硒含量遠高于一般食品 。鮑魚果果皮堅硬，且自然開口的不多，吃的時候最好借助砸核桃的小榔頭或山核桃鉗子 。

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