水煮蝦是一道簡單又美味的菜肴 。
煮的時候，我們需要把煮熟的蝦舀出來從涼水過一道 。
這樣可以使最后煮熟的水煮蝦味道更加鮮嫩可口 。
【水煮蝦要過涼水嗎？】首先，我們需要將購買的蝦在清水中加鹽浸泡一段時間 。
這樣可以有效去除蝦的腥味 。
通常浸泡15分鐘左右就足夠了 。
然后用牙簽從蝦身上挑出蝦線，使蝦更干凈，小心不要為了蝦線而把蝦分開 。
啟動鍋并燒開水 。
鍋內水燒開后，將加工好的蝦仁放入鍋中，煮三到五分鐘 。
蝦煮熟后，撈出放入冷水中冷卻，使蝦的口感更佳 。

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