1、用豬油增加月餅的香味
如果在月餅皮中加入豬油，會使月餅皮更香，因為豬油有一種特殊的香味 。在面團中加入豬油可以使整個面團有一種特殊的香味，這樣做的蛋糕皮更有食欲 。但現在豬油很難買到 。如果你想在家做月餅，你可以用黃油代替豬油 。黃油有牛奶味，蛋糕皮味道很好 。
2、用豬油使外殼酥脆
豬油有一定的酥脆度 。因此，如果用豬油做皮，可以使皮更脆，味道更好 。如果我們使用普通的食用油，很難達到這樣的效果，所以當我們制作酥脆的甜點時，我們通常使用豬油或黃油來達到相應的效果 。
【鮮肉月餅為什么放豬油】
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