【大蒜保管方法 大蒜保存的幾個小妙招介紹】1、懸掛保存法：把大蒜編成蒜辮 ， 掛至陰涼干燥通風處保存 。買成捆的帶著蒜莖的大蒜 ， 晾至半干之后把它們像編小辮兒一樣編好并懸掛起來 ， 注意不要讓太陽直射 ， 這種方法適合帶著蒜莖的大蒜 。如果沒有蒜莖 ， 那就把蒜頭晾干 ， 放進透氣性好的網兜 ， 同樣懸掛在陰涼干燥通風處 。
2、低溫保存法：把蒜一瓣瓣分開 ， 放進食品袋 ， 系住袋口 ， 放冰箱冷藏保存 ， 隨吃隨取 。注意冰箱的溫度要設置在0-5度之間 ， 低于0度 ， 蒜瓣會凍壞 ， 高于5度 ， 蒜瓣會發芽 。這種保存方法適合蒜少冰箱大的情況 。
3、密封保存法：把蒜頭晾干 ， 同樣 ， 掰開成一瓣一瓣的蒜 ， 把壞的蒜瓣挑選出去 ， 然后把好的蒜瓣放進可以密封的容器里 ， 蓋好蓋子保存 。
4、吸附保存法：準備好一把茶葉或是一把泡打粉之類吸附性強的東西 ， 用紙巾包裹好 ， 連同蒜頭一起 ， 放進食品 ， 扎緊袋口放干燥陰涼處保存 。
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