1、干蘑菇放的時間長了，能不能吃要根據具體情況判斷 。
2、蘑菇在曬干之后，水分徹底揮發，可以儲存更長的時間，一般情況下，只要干蘑菇沒有長蟲、發霉、腐爛等情況，通常是可以食用的 。
【干蘑菇放時間長能吃嗎 干蘑菇放時間長能吃嗎有毒嗎】3、但在食用之前，最好要先觀察干蘑菇的色調是否產生變化，一般干蘑菇為黃褐色，色澤較亮，且菌褶色調以淺黃色或奶白色為佳 。另外，聞干蘑菇是否有香氣，好的干蘑菇仍保有原來的香氣，但如果沒有香氣，說明其體內的有效成分已經失效或被添加劑破壞，不建議食用 。若聞不到香氣可以泡水泡開嘗試，若無香味則最好不要食用 。
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