【月餅回油放哪里比較好】
根據具體情況而定 。
1.溫度較高——冷藏回油
在正常情況下，自制的月餅含有一定量的水和油 。這些物質在高溫下烘烤后，水和油會大量流失 。此時，一般建議將月餅放回冰箱的油中，依靠冰箱的低溫，使月餅收縮的水和油滲出表面 。
2.溫度較低——常溫回油
如果月餅制作一段時間后，月餅中的水和油凝固在一起，一般建議將月餅放在室溫下或將油放回微波爐中 。
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