白菜粉條怎么做白菜粉條的做法介紹 _知識經驗

【白菜粉條怎么做白菜粉條的做法介紹】1、白菜一片一片掰下清洗干凈，瀝干水分后把白菜葉撕成大片，白菜幫切成斜片備用，白菜葉用手撕的比刀切的更好吃。
2、五花肉適量切成片，姜和大蒜也都切片、大蔥切蔥花、干辣椒提前放開水中浸泡一會兒后剪成段備用，粉條一把提前用熱水泡軟備用。
3、鍋內少倒一點油，燒熱后放入五花肉煸炒，五花肉炒香炒出肥油后，加入生抽和老抽調色，緊接著放入干辣椒段、姜片、蒜片、蔥花、八角和桂皮，炒香后加入適量的鹽和白糖調味，翻炒均勻后先倒入白菜幫，白菜幫炒軟炒至斷生后，再加入白菜葉繼續翻炒，炒軟以后倒入適量的清水，蓋上鍋蓋中火燉。
4、燉到湯汁沸騰后開鍋，放入泡軟的粉條，然后蓋上鍋蓋繼續燉，粉條不要提前和白菜一起放入，因為粉條燉得時間久了就沒有筋性了，吃起來口感特別差，一定要等到湯汁燒開后再放入，這樣燉出的粉條才有嚼勁更好吃。
5、粉條放入后翻拌均勻，蓋上鍋蓋繼續燉5分鐘左右，湯汁收的差不多了就可以關火出鍋了，最后撒入適量香菜段提鮮。

白菜粉條怎么做 白菜粉條的做法介紹

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