【新鮮鹿尾巴怎么曬干保存 鹿尾巴需要冷藏保存嗎】1、去毛去毛是將鮮鹿尾放入盒內，用沸水燙至能拔掉尾毛時為止，取出后迅速拔掉尾毛 。然后用鑷子將絨毛拔凈，用刀子將表皮刮干凈 。
2、封口過去對鹿尾封口，是把去毛的鹿尾尾根上多余的脂肪和殘肉去掉，用線縫合尾根部皮膚即可 。近年來，有人提出在取尾時，將尾皮留得長些，去掉多余殘肉、脂肪，再用鐵夾夾住 。這樣就沿尾椎處將內外側尾皮夾合在一起，干燥后將鐵夾線外切下 。
3、風干鹿尾一般靠自然脫水風干，即掛在陰涼通風處風干，不宜用烘烤法風干 。如果只靠烤干，會使尾內的腺體、脂肪熔化變焦，成為癟尾，生物活性物質也會被破壞，降低鹿尾的質量 。但是，在炎熱的夏季，為防止其腐臭，也應不時地放入烘干箱內烘干(溫度70℃)烘烤，每次時間不得超過30分鐘 。風干和保管期間要防止蟲蛀 。
4、整形梅花鹿尾無需整形 。馬鹿尾在半干時進行整形，使其邊緣肥厚，背部隆起，腹面微凹陷 。
5、鹿尾加工適期和保存方法：冬春季加工鹿尾為佳，尾根呈紫紅色，有自然皺折 。一般貯存于干燥處，防潮，防蛀 。夏秋季的鹿尾如果保存不好，常常要變成黑色 。

猜你喜歡

• 新鮮紅皮花生如何保存好 鮮花生怎么去紅皮
• 夏天新鮮蔥怎么保存好些 夏天的蔥怎么保存
• 新鮮青島大蝦保存多久吃 新鮮青島大蝦保存多久能吃
• 新鮮黃花膠怎么曬干保存 花膠怎樣曬干
• 新鮮萵筍的保存時間 萵筍儲存時間
• 包菜冷凍保存嗎能吃嗎新鮮 冰凍的包菜可以吃嗎
• 新鮮桑葚多了怎么保存起來更好 新鮮桑葚多了怎么保存好
• 新鮮螃蟹做好吃怎么保存 螃蟹怎樣保持新鮮
• 買的新鮮千張如何保存不發霉 買的新鮮千張如何保存不變質
• 瓜蒂如何保存新鮮時間 西瓜存放多長時間