只要注意水和糯米粉的比例，水的比例不能太小，否則驢子滾涼了會變硬 。
但是，水太多的蒸糯米糕會太軟，難以成型 。
糯米粉和水的比例是1:1.5 。
按此比例制成的驢打滾質軟可口，易于成型 。
在冰箱中放置一周后它不會變硬 。
例如，將200克糯米粉加入300克水中，攪拌成光滑的糊狀 。
吃不完的驢卷放在干凈的盤子里，用保鮮膜封好，放入冰箱冷藏 。
【怎么樣做驢打滾涼了不硬】 吃的時候，驢肉卷可以保持柔軟和糯 。

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