1、冷藏：將猴頭菇裝入可密封的保鮮袋中，直接放入冰箱冷藏，這樣猴頭菇可以保存7-10天不變質，取出食用時依然新鮮 。
【新鮮猴頭菇怎樣焯水保存 鮮猴頭菇需要焯水嗎】2、腌制保存：猴頭菇腌制后可以保存很長時間 。收集后用清水洗凈，去除表面的絨毛，然后控水晾干 。然后，放在咸菜缸里，一層火腿，一層食用鹽 。最后，罐子可以放在陰涼通風處腌制 。
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