【不熟的西紅柿能吃嗎 不熟的西紅柿能不能吃】1、不熟的西紅柿不能吃 ， 雖西紅柿中的番茄紅素含量最豐富 ， 具有抗氧化、抗輻射、延緩衰老、增強抵抗力、減少前列腺癌發病幾率的作用 。
2、但要注意的是 ， 青西紅柿還未熟透 ， 無法發揮番茄紅素的作用 ， 營養較差 ， 而且其含有的番茄苷毒性較明顯 ， 人若短時間內攝入大量的番茄堿 ， 可能會出現中毒癥狀 。因此建議挑選新鮮色紅、自然成熟的番茄 。有些西紅柿根部發青 ， 最好在食用前也處理掉 。
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