【雞蛋怎么保存才能保持新鮮 如何保存雞蛋?】1、雞蛋要尖端朝下，圓端朝上放置 。因為圓端有氣室，氣室向上可以讓雞蛋保持呼吸，能延長雞蛋的保鮮時間 。
2、通常情況下，新鮮雞蛋的保存期限大約為1個月，但新鮮度基本只能保持兩周 。冰箱的低溫則能減緩雞蛋內二氧化碳和水分的散發速度，延長雞蛋保鮮時間 。因此，買回來的雞蛋最好放在冰箱里冷藏保存，溫度以4~10攝氏度為宜 。
3、雞蛋除了內膜外，還有一層可被水洗掉的外膜，外膜可阻止蛋殼上的細菌侵入蛋內 。清洗蛋殼后，反而有利微生物進入蛋內 。另外，清洗雞蛋后殘留在蛋殼表面的水分，也有可能助長細菌繁殖 。所以，雞蛋外殼如果有異物，用抹布擦拭即可 。

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