
【燉脊柱骨的做法 怎樣做燉脊柱骨】1、主料:脊骨六塊 , 土豆兩個 , 豆角酌情 。
2、輔料:老抽一勺 , 醬油三勺 , 大料三瓣 , 蔥姜蒜酌情 , 食用油兩勺 。
3、脊骨解凍 , 然后涼水下鍋 , 去一下血水 , 可以往里面加點料酒 。
4、鍋底熱油 , 下蔥姜蒜花椒 , 炒香然后下排骨翻炒 , 直至變色 。
5、加老抽一勺上色 , 加醬油三勺 , 根據口味加入干辣椒 , 炒至老抽上色 。
6、加入熱水沒過脊骨 , 大火燒開 , 小火慢燉 。
7、二十分鐘后下土豆繼續燉 。
8、然后加入豆角繼續燉 。
9、翻一下過讓豆角和土豆也能沾到汁水 。
10、倒入砂鍋中繼續燉十五分鐘 , 然后放入香菜碎翻一下鍋就可以上桌了 。
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