1、食材：老黃瓜一條（約一點五公斤） ， 老鴨一只（約一點二公斤） ， 去核紅棗十二粒 ， 花生油一湯匙 ， 鹽一茶匙 ， 生抽二湯匙 ， 清水十六碗 。
2、老黃瓜連皮洗凈 ， 縱向切開 ， 去囊和籽 ， 切長段 。
3、老鴨劏凈 ， 去皮除內臟 ， 入熱油鍋中煎至焦黃色 。
【鴨子怎么煲湯好喝 老鴨湯的做法】4、燒滾清水 ， 下瓜、老鴨及紅棗 ， 旺火燒滾 ， 改中火煲三小時 ， 用鹽調味即可 。
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