【生藕怎么存放 保管藕的方法】1、清水儲藏保鮮法 。將藕洗凈,放進容器內,加滿清水,每隔1～2 天換涼水1次 。冬季保持水不結冰 。此法可保鮮1～2個月 。
2、泥土藏法 。用磚砌或用板條箱、木板等封圍而成埋藏坑,按一層蓮藕一層泥土擺放,堆五六層后覆蓋10cm厚細泥 。細泥應細軟帶潮,手捏不成團并去掉碎石等雜物 。埋藏時,蓮藕按順序一排排放齊,避免折斷 。在鋪水泥地板的房室埋藏,坑底需先用木板或竹架墊起10cm高,底面鋪10cm厚細泥土,按上述方法堆碼覆土 。貯藏室每隔15天消毒1次 。利用室外露地埋藏時,選擇地勢高而避光處,將泥、藕相間層層堆成斜坡式或寶塔形,用泥全部覆蓋,周圍挖好排水溝防積水,遇雨天及時遮蓋 。貯藏期間每隔20～30太難翻檢1次 。
3、泥漿涂藕貯藏 。選用黃土,打碎并去除砂石等雜物,加水調制成糊狀,將整支藕放入泥漿中浸漬 。待藕身均勻裹上泥漿后,取出,裝入箱內或草包內,捆好即可 。若泥漿干燥脫落后,依上法再浸漬1次,本法適于短期貯藏和運輸銷售 。

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