【烏龍餛飩片】材料：餛飩皮16張、火腿屑2大匙、芝士粉2大匙、蘋果1/4個、蛋1個、烏龍茶末1小匙
做法：
1．蘋果去皮切薄片， 再切細 。 火腿切細 。
2．蛋打散成蛋液 。
3．平底鍋內放少許油， 用小火燒至溫熱， 取一片餛飩皮放入鍋內， 皮上撒一點芝士粉、火腿屑、蘋果屑及茶末， 約半分鐘后， 淋上少許蛋液， 再取1片餛飩皮蓋住， 煎至兩面金黃即起鍋 。
代用茶：包種茶、花茶、鐵觀音茶 。

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