【純牛奶不能和什么同食 哪些食物不能和牛奶一起吃】1、牛奶和韭菜或菠菜不能一起吃 ， 牛奶與含草酸多的韭菜混合食用 ， 就會影響鈣的吸收 。
2、牛奶和果汁不能一起吃 ， 牛奶中的蛋白質80%以上為酪蛋白 ， 如在酸性情況下 ， 酪蛋白易凝集 ， 易導致消化不良和腹瀉 ， 因此在食用牛奶或乳制品后建議不要馬上食用水果 。
3、橘子與牛奶不能一起吃 ， 在喝牛奶前后1小時左右 ， 不宜吃橘子 。因為牛奶中的蛋白質一旦與橘子中的果酸相遇 ， 就會發生凝固 ， 從而影響牛奶的消化與吸收 ， 在這個時間段里也不宜進食其他酸性水果 。
4、牛奶與糖 ， 牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應 ， 生成有毒的果糖基賴氨酸 ， 有害于人體 。鮮牛奶在煮沸時不要加糖 ， 煮好牛奶等稍涼些后再加糖不遲 。
5、牛奶與巧克力 ， 牛奶含有豐富蛋白質和鈣 ， 而巧克力含有草酸 ， 兩者同食會結合成不溶性草酸鈣 ， 極大影響鈣的吸收 。甚至出現頭發干枯、腹瀉、生長緩慢等現象 。

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