1、材料：鱸魚1條、鹽適量、糖適量、蔥姜蒜適量、醬油適量、油膏適量、料酒適量 。
2、鱸魚洗凈后劃花刀，瀝干水份，蔥姜蒜辣椒切片備用 。油燒至六成熱時，放入鱸魚，煎至微黃盛出備用 。
【蘆鱸魚怎么做好吃又簡單 蘆鱸魚如何做好吃又簡單】3、鍋中倒入生姜蔥蒜辣椒翻炒 。放入鱸魚、料酒、醬油、油膏、鹽、糖、清水大火煮沸，轉小火20分鐘后大火收汁，出鍋裝盤，撒入青紅辣椒絲即可 。
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