1、食材準備：蘿卜500克、泡椒10克、生姜10克、大蒜10克、食鹽5克、白糖80克、白醋500克 。
【酸脆蘿卜怎么做 怎么做酸脆蘿卜】2、先將蘿卜清洗干凈，然后拿到太陽下曬2小時，接著切成條狀備用，如果沒有太陽曬，用布或者紙巾將蘿卜表面的誰跟擦干即可 。
3、蘿卜中放入5克食鹽，攪拌均勻后，腌制2小時，然后將蘿卜腌出來的水全部去掉即可 。
4、將白糖、白醋、大蒜、泡椒、生姜全部放入到鍋中，大火煮開，然后放入腌好的蘿卜，煮2分鐘，接著將煮好的水放涼，最后將水和蘿卜全部放入到碗中，耐心等待2小時，即可食用 。
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