1、三杯雞是江西省地方傳統名菜，因烹制時不放湯水，僅用米酒一杯、豬油一杯、醬油一杯，故得名 。
【為什么叫三杯雞 三杯雞起名原由】2、三杯雞主以三黃雞，配米酒、豬油或茶油、醬油各一杯等食材烹制，肉香味濃，甜中帶咸，咸中帶鮮，口感柔韌，咀嚼感強 。
3、2018年9月，被評為“中國菜”之江西十大經典名菜 。
4、2021年2月1日，江西省商務廳正式發布贛菜“十大名菜”“十大名小吃”名單，寧都三杯雞榜上有名 。

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