【沙姜燜鴨的做法 沙姜燜鴨怎么做好吃】1、沙姜洗凈拍碎，鴨翅切開翅根與翅尖，香菜洗凈切斷 。
2、熱鍋熱油，放入沙姜爆炒10秒左右 。
3、倒入鴨掌鴨翅翻炒至3-4成熟 。
4、倒入醬油（約蓋過鴨掌鴨翅三分之一的量） 。
5、煮開后蓋上鍋蓋開始燜，在燜的過程中要不時地翻炒一下，使之染色均勻 。
6、待煮開后，轉小火燜至大部分的鴨掌皮都開始裂開（鴨掌比較難熟）即可 。
7、加入香菜頭翻炒十幾下，再撒入香菜葉，蓋上鍋蓋燜1分鐘即可 。

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