1、去殼生蠔肉蒸3分鐘 。去殼的生蠔肉體積不大 ， 可以360度接觸水蒸氣 ， 比較容易成熟 ， 一般水開之后蒸3分鐘就可以成熟 ， 如果是喜歡熟一點的口感 ， 可以多蒸1到2分鐘 。
2、開殼蒸生蠔5分鐘左右 。生蠔開殼蒸的的話 ， 蒸汽可以直接作用于蛋白質 ， 鍋開之后再蒸5分鐘就可以了 ， 如果是個頭較大的生蠔 ， 蒸制時間可以延長至8分鐘 。
【生蠔需要煮多久 生蠔怎么做好吃】3、整殼蒸生蠔10分鐘左右 。生蠔殼比較厚 ， 蒸汽不容易侵入內部 ， 因此生蠔成熟的時間比較長 ， 小一些的生蠔也要蒸10分鐘左右 ， 大一些的生蠔蒸制時間就在13分鐘左右了 。
4、帶殼生蠔一般水煮15到20分鐘能熟 。生蠔一般是不用水煮的吃法 ， 因為生蠔內部的汁液會在水煮的過程中流失 ， 影響口味 。如果實在要水煮的話 ， 可以將帶殼的生蠔煮15到20分鐘 ， 不帶殼的生蠔肉水開之后再煮3到5分鐘就可以了 。

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