【生鐵鏊子第一次用怎么處理】第一次用生鐵鏊子，可以先把鏊子慢火加熱，然后把豬皮放在上面進行擦拭，反復多擦幾遍，把鏊子表面都擦上油脂后，關火，這樣處理后，用鏊子煎餅就省很多油了 。
鏊子是一種從遠古相傳至今的食工具，生產餅類，史稱（鏊餅）煎餅，又稱烙餅、烙饃等 。是沂蒙地區美食工具，煎餅是沂蒙山區之主食，時至今日，有“家家支鏊子，戶戶烙煎餅”的傳統習俗 。
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