牛肉的京醬肉絲如何做牛肉的京醬肉絲怎樣做 _知識經驗

1、材料：牛里脊肉半斤調料：生抽兩湯勺、料酒一湯勺、甜面醬兩湯勺、王致和干黃醬一湯勺、白糖20克、蔥白適量、淀粉適量。
2、將牛里脊肉切成絲，放入碗內，加料酒、生抽和少許淀粉抓勻上漿。
3、蔥白切細絲裝盤備用。
4、炒鍋上火，熱鍋涼油將肉絲放入炒散，七成熟時取出放在盤中備用。
5、將干黃醬用水化開，放入甜面醬、白糖調成醬汁。
【牛肉的京醬肉絲如何做牛肉的京醬肉絲怎樣做】6、炒鍋上火放油，油熱倒入醬汁炒至甜面醬粘稠，放入肉絲，快速翻炒均勻，使肉絲均勻掛上醬汁即可起鍋，倒入放了蔥絲的盤中即可。

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