必需氨基酸有八種，分別是賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、纈氨酸 。必需氨基酸指人體（或其它脊椎動物）不能合成或合成速度遠不能適應機體需要 。
必需氨基酸指人體（或其它脊椎動物）不能合成或合成速度遠不能適應機體需要，必需由食物蛋白質供給的氨基酸 。動物種類不同，所需的必需氨基酸也不同 。對成人而言，必需氨基酸有八種，即：賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、纈氨酸 。另外，組氨酸為嬰幼兒所必需 。此外，精氨酸、胱氨酸、酪氨酸、牛磺酸為早產兒所必需 。
必需氨基酸必須從食物中直接獲得，否則就不能維持機體的氮平衡并影響健康 。食物中蛋白質營養價值的高低，主要取決于所含必需氨基酸的種類、含量及其比例是否與人體所需要的相近 。因此，動物蛋白質和植物蛋白質混合食用，不同的植物蛋白質混合食用，可以提高植物性蛋白質的營養價值 。
【必需氨基酸有哪些】
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