菽是指什么,粟稻黍稷麥桑麻分別指什么？ _知識經驗

【菽是指什么,粟稻黍稷麥桑麻分別指什么？】主流的是稻(俗稱水稻菽是指什么、大米)、黍(shǔ，俗稱黃米)、稷(jì，又稱粟，俗稱小米)、麥(俗稱小麥，制作面粉用)、菽(俗稱大豆) 。因為有的地方氣候干旱，不利于水稻的種植，因此有將麻(俗稱麻子)代替稻，作為五谷之一。五谷文化舉足輕重，可謂人類文明之起源。據權威資料顯示，人類在數十萬年前的石器上觀察到高粱的痕跡，說明五谷孕育了人類十多萬年。人類將野生雜草培育成五谷雜糧，這不能不說是人類史上的一個壯舉，五谷孕育了人類文明。同時告訴世人，人類與五谷的不解情緣。五谷糧食畫是五谷文化的最高藝術體現，是五谷文化的藝術寫照。
稻：dào 。是一種禾本科的直桿的谷類作物，主要類型是有土栽培的“水稻” 。人類重要的糧食作物之一，耕種與食用的歷史都相當悠久。現時全世界有一半的人口食用稻，主要在亞洲、歐洲南部和熱帶美洲及非洲部分地區。
黍：shǔ 。黍去殼，就是黃米，其子實煮熟后有粘性，可以釀酒、做糕。由于不利于消化，現在也基本上不用“黍”作為主食了。
稷：jì 。又稱粟，生長耐旱，品種繁多，俗稱“粟有五彩”，有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顏色的小米，也有粘性小米。中國最早的酒也是用小米釀造的。粟適合在干旱而缺乏灌溉的地區生長。其莖、葉較堅硬，可以作飼料，一般只有牛能消化。現在主食基本上不用“稷”了。
麥：mài 。一年生或二年生草本植物,有小麥、大麥、燕麥、黑麥等。子實主要作糧食或作精飼料、釀酒、制飴糖等。稈可用于編織或造紙。
菽：shū 。豆類的總稱，古語云：“菽者稼最強。古謂之尗，漢謂之豆，今字作菽。菽者，眾豆之總名。然大豆曰菽，豆苗曰霍，小豆則曰荅。”豆類制品也是中國百姓們喜歡的食物之一。
擴展資料
據史料記載，最早種植“五谷”的出現于我國商周時期。商周時期，我國處于奴隸制社會的繁榮時期，人們所種植的農作物種類增多，并且國家大力支持發展農業，“井田制”實行集體勞作，提高了勞動生產率。
這一時期還出現了完整的排水灌溉系統，人們開始使用糞肥、綠肥，以及草木灰。這些條件使得商周時期的農業進一步發展。
五谷中的粟、黍等作物，由于具有耐旱、耐瘠薄，生長期短等特性，因而在北方旱地原始栽培情況下占有特別重要的地位。至春秋、戰國時期，菽所具有的“保歲易為”特征被人發現，菽也與粟一道成了當時人們不可缺少的糧食。
與此同時，人們發現宿麥（冬麥）能利用晚秋和早春的生長季節進行種植，并能起到解決青黃不接的作用，加上這時發明了石圓磨，麥子的食用從粒食發展到面食，適口性大大提高，使麥子受到了人們普遍的重視，從而發展成為主要的糧食作物之一，并與粟相提并論。

菽是指什么,粟稻黍稷麥桑麻分別指什么？

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