1.紅燒菜的顏色很重 。在這個時候，糖通常用來著色 。因為糖是用來調味的，所以現在不能用蠔油 。因為蠔油味道咸，所以不宜加糖 。紅燒菜包括紅燒肉、紅燒蹄膽、紅燒茄子等 。
2.腌菜味道很濃 。因此，添加蠔油會使味道變重，這不利于肝功能差的人食用此類菜肴，包括泡菜、培根、香腸等 。
3.最后是辛辣的菜，因為蠔油不僅咸，而且甜 。辛辣和甜味會破壞整道菜的味道，因此不利于這道菜的食用 。

【什么菜不適合油耗】

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