一方水土一方茶 ， “人在草木間”的茶 ， 形象地描述人與自然和諧互動的場景 ， 人類進行不斷的嘗試和創新 ， 才沉淀出六大茶類最適合的工藝 。
【左手白茶，右手健康——政和白茶】白茶系我國傳統六大茶類之一 ， 是福建政和原產地保護產品 ， 是最古老、最健康的茶類 。 按照制作工藝劃分 ， 白茶是最早出現的茶類 ， 也是保持自然氣息最多的茶 。 “白茶”之名早在唐宋就有經傳：陸羽《茶經》有關于白茶山的記載；宋徽宗《大觀茶論》認為白茶“如玉之在璞 ， 它無與倫也”；《宣和北苑貢茶錄》認為“白茶遂為第一” 。
北宋初年 ， 政和的白茶已見于經傳 ， 最早有確切文字記載的白茶原產地乃福建政和 。 “世界白茶在中國 ， 中國白茶在福建” ， 政和作為白茶祖地是不可爭辯的事實 。 2012年 ， 政和白茶傳統制作技藝被列為非物質文化遺產 ， 這個被稱為“茶葉工藝活化石”的地方因名茶獲得了新的生命 。
老白茶干茶色澤灰暗古樸 ， 茶湯呈琥珀色 ， 澄澈有金暈 ， 常伴有類似粽葉、紅棗等氣息的奇特香氣 。 白茶受原產地限制 ， 產量不多 ， 老白茶存世更少 ， 是十分難得的上乘飲品 。
政和白茶外觀滿披白毫 ， 湯色杏黃晶亮 ， 口感醇厚甘甜 ， 更具獨特的保健養生功效 。
白茶歸肺經 ， “功同犀角” ， 具有清熱解毒 ， 凈化呼吸 ， 三抗三降（降血壓、降血脂、降血糖、抗腫瘤、抗氧化、抗輻射）的神奇功效 ， 特別適合上班族 ， 還是煙客和酒仙們的最佳伴侶 。 經長期存放后 ， 滋味和功效更佳 ， 素有“一年茶、三年藥、七年寶”之說 。

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