1、用料：豬肚一個、料酒兩勺、蓮子100克、薏米50克、姜幾片、蔥2根、鹽適量、黑胡椒適量 。
2、將豬肚清洗干凈（用剪刀把豬肚的白膜剪掉，然后用食鹽搓洗，大概洗個七八次；或者用面粉清洗都可以）；
3、洗干凈的豬肚冷水下鍋，放入料酒、蔥，姜焯水；
4、焯水完畢，切成條狀，清水再洗個幾遍；
【豬肚怎么燒好吃又營養 蓮子豬肚湯的做法分享】5、最后把豬肚和薏米放入鍋里燉，加入幾片姜和料酒 。（一個小時后加入蓮子，一個小時后再加入枸杞，再加入黑胡椒和鹽煮五分鐘左右出鍋） 。

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