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春天氣候比較干燥 ， 每年季節的變更 ， 都會是感冒的高發期 。 除了要保持日常的作息規律 ， 飲食上還要特別的注意 ， 多吃一些提高免疫力的食物 ， 身體強健了 ， 才能有效預防感冒 。
下面給大家推薦5道提高免疫力的菜譜 ， 5道菜指啥？請看下文 。
一、韭菜--預防感冒
【韭菜雞蛋炒豆干】--清香營養
1、豆干可以買現成的 ， 也可以自己做 ， 把豆腐切成厚片 ， 炸一下就可以了 。 韭菜擇洗干凈 切成段 ， 再準備一個紅椒切成絲配色 。 碗中打入四個雞蛋 ， 加入少許食鹽增加底味 ， 倒入一點白醋去腥 。
2、鍋內燒油 ， 油溫四成熱時放入豆腐片 ， 開小火慢慢炸出豆腐中的水分 ， 但是不能直接把水分炸干 ， 豆腐片炸定型、表皮酥黃撈出控油 。 控過油的豆腐干切成條備用 。
3、鍋內再燒油 ， 倒入蛋液 ， 小火慢慢炒 ， 已經定型的蛋液先推到一邊 ， 一直把蛋液攪至全部凝固 ， 用筷子打散就可以了 ， 這樣炒出來的雞蛋特別嫩滑 。
4、然后燒半鍋開水 ， 把豆腐條放進去汆煮一下 ， 這一步主要是為了讓豆腐條變得酥軟 ， 同時去除油腥味 ， 開鍋以后倒出來 ， 瀝水備用 。
5、鍋內再燒油 ， 放入蔥姜蒜片 ， 小火爆出香味 ， 倒入紅椒條、韭菜段 ， 轉大火一起翻炒 ， 韭菜下鍋以后一定要大火炒 ， 不然容易出水 。 然后加入食鹽、雞粉、白糖、生抽調味 ， 翻炒化開調料 。 倒入豆腐條繼續大火翻炒出韭香味 ， 再放入雞蛋 ， 顛鍋翻炒均勻即可 。
二、蒜苔--殺菌消炎
【蒜苔肉末】--口齒生香
1、準備一把蒜苔 ， 切成半厘米左右的小段 ， 生姜切成末 ， 不喜歡吃可以不放 。 大蔥破開切成蔥花 ， 一把小米辣切成圈 ， 增色又增味 。 五花肉打掉肉皮切成肉粒 ， 豆豉是這道菜的靈魂 ， 切成碎末 。 另準備半碗海米 ， 增加鮮香的口感 。
2、鍋內燒油 ， 充分滑鍋以后倒出熱油 ， 加入涼油 ， 熱鍋涼油炒菜不容易粘鍋 。 把蒜苔倒入鍋中煸炒一下去除辛辣味 ， 加入少許食鹽增加底味 ， 蒜苔斷生返青以后倒出來備用 。
3、鍋內再燒油 ， 放入五花肉丁多煸炒一會 ， 把豬油煸出來 ， 這樣成菜香味更濃 。 肉丁煸香以后倒入豆豉一起炒 ， 讓肉丁吸收豆豉的醬香味 ， 再倒入海米 ， 繼續炒出鮮香味 。
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