1、一般來說要三分鐘 ， 實際上水用大火燒開后（水要蓋過蝦） ， 先加鹽姜片 ， 再放蝦燙 ， 蝦皮變紅色后 ， 就可以了 。
【新鮮蝦仁煮幾分鐘熟 煮蝦仁的時間介紹】2、燙灼時必須旺火沸水入蝦 ， 待蝦起紅蜷縮 ， 水面冒小泡時立即撈出 。灑少許米酒和清油 ， 使蝦香并有光澤 。
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