1、許多花生主產區都在收獲后采取在田間自然晾曬方法，將植株集條鋪曬，使莢果朝上或向陽，與土壤脫離 。這種方法通風散熱好，莢果不易霉變，經3天～5天晴天，當手搖莢果有響聲時，即可摘果運回 。
【曬干帶殼花生怎樣保存 帶殼的鮮花生怎樣保存】2、當莢果含水20%～30%，是適宜黃曲霉產毒的條件，仍需盡快曬干 。經1.5天～3天人工催于可使含水量降到10%左右，催干主要靠鼓風，只在空氣濕度90%以上時才加溫，氣流溫度不得高于35℃，溫度過高，干得太快反而影響品質 。
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