釅茶是一個漢語詞語,意思是濃茶;茶野生種遍見于中國長江以南各省的山區,為小喬木狀,葉片較大,常超過10厘米長,長期以來,經廣泛栽培,毛被及葉型變化很大 。
新茶比陳茶好,這是指一般而言的,并非一定如此 。適時貯藏,對龍井茶而言,不但色味俱佳,而且還具香勝之美 。又如烏龍茶,只要保存得當,即使是隔年陳茶,同樣具有香氣馥郁,滋味醇厚的特點 。
【釅茶是一種什么樣的茶?】中國大部分地區是季風氣候,春溫、夏熱、秋涼、冬寒,四季極為分明 。因此,不同季節喝茶也應做相應調整,主張:春飲花茶,夏飲綠茶,秋飲青茶,冬飲紅茶 。

茶樹品種主要分為兩類:群體種與無性系品種 。
1、群體品種有:勐庫大葉茶,勐海大葉茶,鳳慶大葉茶(以上為國家級良種),元江糯茶,秧塔大白茶,鎮源馬鐙茶,綠春瑪玉茶,漭水大葉茶,冰島大葉茶,壩子白毛茶,云龍山大葉茶,景谷大葉茶,團田大葉茶,邦東大葉茶,官寨茶,大廠茶,瀾滄大葉茶等 。
2、無性系品種:是以無性繁殖方式選育出來云南大葉種的后代 。主要有云抗43號、長葉白毫;云抗1O號、云抗14號;云梅、云瑰、矮豐等;云選9號、云抗37號,它們都是勐海種的后裔 。
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