蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分 。
機體所有重要的組成部分都需要有蛋白質的參與 。
一般說，蛋白質約占人體全部質量的18%，最重要的還是其與生命現象有關 。
每克蛋白質可以產生4千卡的熱量 。
【每克蛋白質可產生多少熱量】
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