工業鹽的意思是除含有氯化鈉之外，還有超標亞硝酸鈉的鹽，其化學式是NaNO2 。
【工業鹽是什么意思】亞硝酸鈉在干燥條件下較為穩定，但能緩慢吸收氧而氧化成硝酸鈉，水溶液呈堿性 。亞硝酸鈉可能微顯淡黃色 。
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