【酸水腌制方法 酸水怎么做】1、白菜扒開洗凈切絲 。
2、白菜絲加適量鹽用手揉勻腌制10分鐘 。
3、菜絲變軟變蔫出水，將水分瀝去 。
4、裝入無油無水的瓶中，加適量鹽和涼開白沒過白菜，蓋好蓋子放至陰涼處發酵15天 。
5、15天之后取出，完成 。
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