1、不要挑圓的，要挑長條的，紡錘形的紫薯口感更好 。
2、表面應光滑，外皮上不要有黑斑 。煮熟后會有異味 。另外爛紫薯有毒 。
3、發霉的紫薯沒有霉味，含有酮毒素，不可食用 。
4、不要買外皮有黑色或褐色斑點的紫薯 。
【紫薯怎么選是好的】5、發芽的紫薯雖然沒有馬鈴薯有毒，但口感較差，盡量不要選擇 。
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