【蘭州牛肉拉面怎么做 怎么做蘭州牛肉拉面】1、食材：面粉2斤、水1斤、食用加碘鹽10克、蓬灰/拉面劑10克、食用油適量、保鮮膜適量 。
2、把面活成軟硬適中的面團，然后表面抹油用保鮮膜包著醒面2個小時 。用自來水就可以，如果天氣熱就把水放在冰箱凍一下，防止面團發酵影響口感 。天氣沒有到零度一下就不要用熱水 。
3、醒好的面團用手攤平，放鹽，蓬灰水，反復揉勻！
4、揉好后再抹油醒面20分鐘 。
5、切一塊面團通過甩，揉，重疊的方法甩成粗細均勻的拉面劑子！
6、然后就反復拉扯6-7次，就拉出來了，開水下鍋用筷子按煮半分鐘就熟了，太久的拉面沒有勁道，澆上牛肉湯放上牛肉片撒點蔥花香菜，美味的牛肉面就做成了 。

猜你喜歡

• 牛肉丸子如何做才有彈性 想要牛肉丸做出來有彈性就試試這種方法吧
• 牛腱子肉需要煮多久時間 牛肉腱子肉煮多久
• 牛肉可以和紅薯一起吃嗎 牛肉可以和紅薯一起吃嗎寶寶
• 牛肉西蘭花怎么做 牛肉西蘭花做法步驟介紹
• 好的牛肉可以保存多久不壞 牛肉可以保鮮多久
• 醬牛肉怎么做的嫩滑 這四點很重要
• 土豆牛肉片的家常做法 土豆牛肉片怎么做
• 去高鐵站可以帶生牛肉嗎 可以帶生牛肉坐高鐵嘛
• 牛肉漢堡的做法 如何做牛肉漢堡
• 蟹和牛肉可以一起吃嗎 蟹和牛奶可以一起吃嗎