金屬茶具是我國最古老的日用器具之一,早在公元前18世紀至公元前221年秦始皇統一中國之前的1500年間,青銅器就得到了廣泛的應用,先人用青銅制作盤、盛水,制作爵、尊盛酒,這些青銅器皿自然也可用來盛茶 。

自秦漢至六朝,茶葉作為飲料已漸成風尚,茶具也逐漸從其他飲具共用中分離出來 。 大約到南北朝時,我國出現了包括飲茶器皿在內的金銀器具 。 到隋唐時,金銀器具的制作達到高峰 。 本世紀80年代中期,陜西扶風法門寺出土的一套由唐僖宗供奉的鎏金茶具,可謂是金屬茶具中罕見的稀世珍寶 。 但從宋****始,古人對金屬茶具褒貶不一 。 元代以后,特別是從明****始,隨著茶類的創新,飲茶方法的改變,以及陶瓷茶具的興起,才使包括銀質器具在內的金屬茶具逐漸消失,尤其是用錫、鐵、鉛等金屬制作的茶具,用它們來煮水泡茶,被認為會使“茶味走樣”,以致很少有人使用 。 但用金屬制成貯茶器具,如錫瓶、錫罐等,卻屢見不鮮 。 這是因為金屬貯茶器具的密閉性要比紙、竹、木、瓷、陶等好,具有較好的防潮、避光性能,這樣更有利於散茶的保藏 。 因此,用錫制作的貯茶器具,至今仍流行于世 。

歷史上有金、銀、銅、錫等金屬制作的茶具 。 金屬茶具因造價昂貴,一般百姓無法使用 。 至今所發現唐代宮廷的銀質鎏金茶具 。 這是1987年5月我國在陜西省扶鳳縣皇家佛教寺院法門寺的地宮中,發掘出大批唐朝宮廷文物,內有銀質鎏金烹茶用具,計有11種12件 。 這種茶具雖有實用價值,但更具工藝品的功用 。
歷史上還有用金、銀、銅、錫等金屬制作的茶具 。 尤其是錫作為貯茶器具材料有較大的優越性 。 錫罐多制成小口長頸,蓋為筒狀,比較密封,因此對防潮、防氧化、防光、防異味都有較好的效果 。 唐時皇宮飲用顧渚茶、金沙泉,便以銀瓶盛水,直送長安,主要因其不易破碎,但造價較昂貴,一般老百姓無法使用 。
至于金屬作為泡茶用具,一般行家評價并不高,如明朝張謙德所著《茶經》,就把瓷茶壺列為上等,金、銀壺列為次等,銅、錫壺則屬下等,為斗茶行家所不屑采用 。 到了現代,金屬茶具已基本上銷聲匿跡 。
值得一提的是唐代宮廷的銀質鎏金茶具,1987年5月,我國在陜西省扶鳳縣皇家佛教寺院法門寺的地宮中,發掘出大批唐朝宮廷文物 。 內有一套晚唐僖宗皇帝李儇少年時使用的銀質鎏金烹茶用具,計11種12件 。 這是迄今見到的最高級的古茶具實物,堪稱國寶,它反映了唐代皇室飲茶十分豪華 。 這批茶具是公元874年封存入地宮,供奉釋迦牟尼真身佛骨的 。 距今已有1000多年歷史 。 這批茶具主要有:
鎏金銀龜形茶盒--存放待烹茶末用 。
鎏金銀茶槽子--分碾槽和碾輪,用于碾碎茶 。
鎏金銀茶羅子--箱形,內有茶羅架和接茶屜,碾后茶末過羅(篩)用 。
金銀絲結條籠子--用于炙茶餅用 。
同時出土的還有素面淡黃綠色琉璃茶托等 。
【金屬茶具的誕生及發展】唐代飲用的是餅團茶,先將茶餅烘燥,謂之炙茶,再打碎入茶碾,碾成茶末,然后過羅(篩)成為待烹茶末 。 烹飲時,先將水燒開,放入鹽椒等調料,再用“則”量取茶末投入水鍋,二沸茶烹成,舀入碗內飲用 。 過程較繁復,使用茶具亦多 。
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