1、高壓鍋煮雞蛋前要注意個問題，就是要把雞蛋先敲破，不然在高壓鍋里煮熟后會碎的不成樣子 。一般用高壓鍋煮雞蛋5個要8~10分鐘，因為要等涼水燒開要一段時間，水開后2分鐘就熟了 。
【高壓鍋煮雞蛋大概需要多久 高壓鍋煮雞蛋大概需要幾分鐘】2、雞蛋正確的煮法是，冷水下鍋，慢火升溫，沸騰后微火煮2分鐘 。停火后再浸泡5分鐘，這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老 。或者開鍋后煮五六分鐘就可以了，此時，雞蛋的蛋黃剛剛凝固，食用這種狀態的雞蛋，人體對蛋白質的吸收率最高 。煮的時間最多不超過10分鐘 。
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