【淹酸菜放多少鹽 什么比例】1、大量腌制酸菜 ， 鹽和菜的比例為1：24即可 ， 如果想保存的時候長點 ， 可以多放點鹽
2、有些人誤以為 ， 腌制酸菜時在酸菜缸里加鹽是為了 “防腐” ， 那就大錯特錯了。事情總是 “從量變到質變” 的 ， 鹽加多了 ， 就會抑制細菌的活力 ， 停止繁殖了 ， 酸菜就不可能酸。乳酸菌的繁殖需要一定的鹽分 ， 才能夠激發乳酸菌的活力 ， 白菜就會比較快的變成酸菜了 。
3、乳酸菌是 “厭氧菌” ， 不需要氧氣的參與 ， 所以酸菜缸必須密閉起來
猜你喜歡
- 取暖費發放國家是怎么樣規定的
- 煮好的珍珠煮黑糖需要多久 煮好的黑糖珍珠可以放多久
- 袋裝面條需要煮多久才能吃 袋裝面條可以放多久
- 新鮮冬筍常溫下可以放多久 冬筍怎樣保存才耐放
- 集成灶電源放在什么位置 集成灶電源位置介紹
- 放療社保斷繳怎么補交 社保斷繳如何補交
- 取暖補貼什么時候發放
- 玫瑰花茶可以放多久
- 小米粥可以放醋嗎要怎么煮 小米粥要怎么煮可以放醋嗎
- lol如何查看超過20局的回放